· Schweizer Käse-Wähe mit Zucchini·
say cheese!
Ob Käsewähe, Quiche oder Kuchen – wie auch immer dieses leckere Teil genannt wird: es macht verdammt glücklich (und das in nur fünf schnellen Schritten!). Kennen- und lieben gelernt bei Jakob (Das Grundrezept kommt von seiner Mama.). Perfekt für den Abendbrots-Tisch, einen langen Brunch am Wochenende und/oder für Gäste. Viel Bergkäse + Zucchini + warmer Ofen =
L I E B E – A U F – D E N – E R S T E N – B L I C K !
ZUTATEN:
- 1 runder pre-made Mürbeteig
- 400gr Bergkäse (zweierlei Sorten)
- 3 Eier
- 1 Becher Creme fraiche
- 2 EL Mehl
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 2-3 TL Thymian (ich liebe Frischen)
- Muskatnuss
- Pfeffer & Salz
LET – US – COOK:
1. Ofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen, Käse reiben & mit dem Mehl vermengen.
2. Eier und Créme Fraîche mit fein gehacktem Knoblauch glatt rühren; mit ordentlich Muskatnuss, einer Prise Salz & Pfeffer abschmecken.
3. Den geriebenen Käse unter die Masse heben, mit Thymian verfeinern & zuletzt die geraspelte Zucchini dazu geben.
4. Springform mit Backpapier auslegen, Mürbeteig vorsichtig in die Form legen (auf den Rand achten; mindestens 2cm). Nun die Masse in die Form füllen & 30 Minuten, auf tiefer Schiene, goldbraun backen.
5. Leicht abkühlen lassen, anschneiden und einfach nur genießen. Dazu passt hervorragend ein frischer Feldsalat mit gerösteten Sonnenblumenkernen & einem leichten Dressing.
some soulfood 